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  • Brigitte Soller

Kürbissuppe zum Reinkuscheln!

Aktualisiert: Okt 9

Einfach und doch so genial. Dies ist nun meine Eigenkreation, die so lecker geworden ist, dass ich das Rezept gerne mit dir teilen möchte.

Zutaten:

  • 1 Hokaido Kürbis

  • 1 Süßkartoffel - mittelgroß

  • 1 EL Kokosöl

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Zwiebel

  • 1 cm Ingwer

  • ca. 500 - 750 ml Wasser

  • 2 TL Gemüsebrühe

  • 1 Lauchzwiebel - in Ringe geschnitten

  • Creme fraiche

  • 1-2 Tropfen Orangenöl

  • 1-2 Tropfen Zimtöl

  • Salz, Pfeffer

Here we go:

Kokosöl erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer, Dattel, Kürbis und Süßkartoffel hinzufügen und kurz mitdünsten, dann mit Wasser und Brühe aufgießen und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.

Alles in einem Hochleistungsmixer purieren.

Je nach Geschmack mit den Aroma-Ölen, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Lauchzwiebel, Creme fraiche garnieren.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen :)






#Gemeinschaft #kochen #vegan #Aromaöle #Herbst #Kürbis #gesund #nontoxic

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